Cà phê không chỉ là một thức uống, mà còn là một văn hóa. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng, ngọt và hương thơm đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo khiến bất kỳ ai cũng đều yêu thích. Trong bài viết này, tôi muốn đưa bạn vào cuộc hành trình khám phá hương vị cà phê từ những góc độ khác nhau - từ việc thưởng thức nó cho đến việc hiểu về quá trình sản xuất và phân phối.
Bắt đầu từ nguồn gốc, cà phê bắt nguồn từ Ethiopia và sau đó lan rộng khắp thế giới. Có hai loại cà phê chính: cà phê Arabica và Robusta. Cà phê Arabica có vị chua thanh và ngọt, thường được sử dụng trong các loại cà phê cao cấp. Ngược lại, cà phê Robusta có vị đắng và nồng nàn hơn, chứa lượng caffeine cao hơn. Cà phê Arabica chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu, trong khi Robusta chiếm khoảng 40%.
Từ việc trồng cà phê đến thu hoạch, quy trình này đòi hỏi rất nhiều công sức. Đầu tiên, hạt cà phê được trồng trong môi trường tự nhiên, thường là ở vùng nhiệt đới. Hạt cà phê sẽ nảy mầm và phát triển thành cây cà phê trong khoảng 3-4 năm. Khi cây bắt đầu ra trái, quá trình thu hoạch bắt đầu. Cà phê được thu hoạch thủ công bằng tay, thường diễn ra trong khoảng thời gian 3-4 tuần vào mùa thu hoạch.
Sau khi thu hoạch, cà phê được xử lý để tách hạt khỏi lớp vỏ bên ngoài. Có hai phương pháp xử lý phổ biến: khô và ướt. Phương pháp khô đòi hỏi hạt cà phê phải phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong vài tuần. Trong khi đó, phương pháp ướt yêu cầu hạt cà phê được ngâm trong nước để làm mềm lớp vỏ bên ngoài trước khi được phơi khô.
Khi hạt cà phê đã qua quá trình xử lý, chúng sẽ được rang. Đây là bước quan trọng nhất trong quá trình chế biến cà phê. Rang cà phê không chỉ giúp tăng cường hương vị và mùi thơm của hạt cà phê, mà còn thay đổi màu sắc của hạt cà phê từ xanh thành nâu sẫm. Quá trình rang cà phê thường kéo dài từ 10-20 phút, tùy thuộc vào mức độ rang mong muốn.
Cuối cùng, hạt cà phê sau khi rang sẽ được xay để chuẩn bị pha chế. Việc xay cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng của tách cà phê. Cà phê xay thô thường được dùng cho phin lọc, trong khi cà phê xay mịn thường được dùng cho espresso.
Thưởng thức cà phê không chỉ là việc nhấp một ngụm và cảm nhận hương vị, mà còn là một trải nghiệm đầy niềm vui và sự thư giãn. Cà phê giúp chúng ta tập trung hơn, giải tỏa căng thẳng và nâng cao năng suất làm việc. Hơn nữa, cà phê còn là chất xúc tác cho những cuộc trò chuyện thú vị, những cuộc gặp gỡ thân mật với bạn bè và gia đình.
Một tách cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế, mà còn phụ thuộc vào tâm trạng của người thưởng thức. Hãy nhắm mắt lại và tận hưởng hương thơm quyến rũ của hạt cà phê, cảm nhận vị đắng thanh khiên hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, và cảm nhận hương thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng.
Hãy cùng tận hưởng hương vị của cuộc sống qua tách cà phê!
1、Liên kết: https://www.vinacafe.vn/
